Letní recepty

Letní recepty

20. srpna 2011 v 16:37 |  Recepty

Bůček s houbami

Ingredience: 750g vepřového bůčku, 500 cibule, 500 g čerstvých paprik, 500g čerstvých hub, sůl, pepř a kmín.

Bůček nakrájíme na nudličky a krátce opečeme na suchém pekáči, potom osolíme, opepříme a pokmínujeme.

Bůček rozložíme po pekáči, poklademe vrstvou paprik pokrájených na proužky, vrstvou cibule pokrájené na kolečka, poslední vrstvu tvoří nakrájené houby. Osolíme, pokmínujeme a přiklopíme. Dáme do trouby. Po upečení promícháme.

Podáváme s bramborovým knedlíkem.

Cuketka

Ingredience: 3 vejce, 300 g cukru, 1/2 - 3/4 skleničky oleje, 450 g nastrouhané cukety, 450 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce kakaa, ořechy.

Vejce utřeme s cukrem a olejem, vmícháme ostatní přísady a rozetřeme na vymazaný plech.

Upečený moučník pocukrujeme nebo potřeme polevou.

Zapečené zelí

Ingredience: 400 g kysaného zelí, 250 uzeného bůčku, sádlo na vymazání pekáčku.

Do pekáčku silně vymazaného sádlem dáme kysané zelí, na které rozložíme na tenké plátky nakrájený uzený bůček a pečeme. Když se bůček začne rozpékat, směs vidličkou promícháme.

Podáváme s vařenými bramborami nebo s chlebem.

Nouzová placka

Ingredience: 3 velké syrové brambory, 1 vejce, uzenina, sýr, sůl, koření podle chuti. Jako doplněk tatarka, kečup, hořčice, zelenina.

Brambory nastrouháme nahrubo (nesolíme, nekořeníme). Na pánvi z nich uděláme vyšší placku, opečeme, otočíme a nyní osolíme a podle chuti okořeníme. Navrch poklademe kousky uzeniny, sýra, doprostřed klepneme vejce, přikryjeme pokličkou a dopečeme.

Podáváme s kečupem, tatarkou, hořčicí nebo zeleninovým salátem.