****** Co nechceš, aby jiní dělali tobě, nedělej Ty jim.******

Pokud přicházíš na tento svět s vědomím, že jsi milován, a odcházíš se stejným pocitem, vše, co bylo mezi tím, se dá překousnout.

pondělí 19. října 2020

Bylinky - mochyně židovská

Mochyně židovská - Physalis alkekengi
 
Mochyně židovská je známá rostlinka, která se občas pěstuje na zahrádkách a pak se využívá do suchých vazeb. 
Plodem je dužnatá bobule ukrytá ve vytrvalém oranžovém kalichu, který tvoří jakýsi lampionek.
Nezralé plody jsou jedovaté, zralé lze v omezeném množství využívat. Denní dávka by neměla přesáhnout cca 10 kusů. Pomáhají detoxikovat organismus, odstraňují z těla přebytečné soli a kyseliny.
Pomáhají při artritidě, dně a jako prevence vzniku močových kamenů.
Není ani zanedbatelný obsah vitaminu C.
 




čtvrtek 15. října 2020

Podzim na zahrádce

Na zahrádce jsem ostříhala odkvetlé kytky a ostatní zazimovala. Už kvetou jen červené podzimní astry, ale ty jsem zapomněla vyfotit. Nyní už budou po deštích odkvetlé.
Velkou radost mi dělá růžová chryzantéma, kterou mám od loňska. Ještě pokvete žlutá, ale chtělo by to trochu tepla.
 


  Je plná poupat.

pondělí 12. října 2020

Bylinky - ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský - Silybum marianum
 
Ostropestřec mariánský je poměrně mohutný dekorativní bodlák. Pochází z oblasti od Kanárských ostrovů přes Středomoří až do Malé Asie. U nás se pěstuje, ale může zplaňovat.
Nažky obsahují hořčiny, silice, flavolignany.
Používají se při léčení chorob jater, zvyšují tvorbu žlučových šťáv.
Roztlučené nažky se přidávají do různých čajových směsí.
Čerstvě rozdrcené je lze požívat i přímo, 3x-4x denně lžičku, a zapít vodou.
Pomáhá i při astmatu nebo nevolnostech z cestování.





neděle 11. října 2020

U Klimše práce postoupily

Ve středu jsem při odjezdu do města zkontrolovala postup stavby.
Obrubníky jsou hotové na obou stranách ulice, pozemek srovnán do roviny a stále se pracuje.
Pomalu se vše začíná rýsovat.
 

 
 
Takto vyrostly stromy a keře z výsadby pod novým kravínem. Už je to pořádný lesík.
Jen zcela nezabraňuje zápachu, jak bylo původně plánováno.



Hádanka - co to je?

Zkuste uhodnout, co je na obrázku. Neřeště povrch podkladu, jde o předmět.


 Samotnou mě nález včera odpoledne překvapil.







pátek 9. října 2020

Chytrá hospodyně 1

 Přepuštěné máslo

 
Máslo přepouštíme tak, že je rozehřejeme, až pění. Pak ho  necháme ustát do druhého dne. Povrch propíchneme, syrovátku slijeme, nádobu s máslem dáme znovu na plotnu a zahříváme, dokud nežloutne a nevoní.
Po chvilce zasypeme troškou mouky, a když klesne ke dnu a červená, je máslo správně přepuštěno.
To pak uchováváme v uzavíratelné sklenici a používáme například na smažení. 


Jak na kus hovězího?


Hovězí maso potřebuje k uvaření více času než vepřové či kuřecí. Počítejte nejméně tři hodiny. Záleží totiž nejen na velikosti masa, ale také na stáří daného hovězího kusu. Čím hrubší je mozaika masa (svalových vláken), tím starší byla poražená kráva.
Hovězí vcelku budeme rozhodně vařit delší dobu, než když ho rozkrájíme na menší kousky.
Před samotným vařením ho opláchneme pod tekoucí vodou. Vaříme ho v dostatečném množství osolené vody a mělo by být celé ponořené.
Aby bylo po uvaření co nejlepší, vkládáme ho do hrnce s horkou vodou a vaříme do změknutí.
Po vložení do horké vody se maso na povrchu zatáhne a všechno dobré tak zůstane uvnitř.


Porce zdraví

Chceme-li zeleninu vařit, vkládáme ji vždy do vroucí osolené vody.
Silně šťavnaté druhy zeleniny vaříme ve velkém množství vody, abychom zabránili ztrátě barvy, silnému pachu a ostré chuti.
Také zelené typy zeleniny, jako je špenát nebo fazolky, vaříme ve větším množství vody, abychom zmírnili jejich vyblednutí.
Kapustu, zelí a květák vaříme zpočátku bez poklice, aby mohly uniknout čpavé látky.
Do vody přidáváme pouze sůl, nikdy jedlou sodu, která působí rušivě na vitaminy skupiny B.






úterý 6. října 2020

U Klimše se stále pracuje

Včera jsem šla na autobus a byla zvědavá, jak pokročila stavba u Klimše. Usilovně se pracovalo na budoucí ulici - konkrétně na pokládání obrubníků. Jedna strana je hotová a druhá se blížila k dokončení.
Pracovníci stavební firmy "makali", i když dost pršelo. Prý musí stihnout termín.
 

 Zde se dokončuje druhá strana obrubníků.



Tato strana je hotová. Vzadu, kde stojí bílé auto, se staví sběrač povrchové vody.
 
 

 

pondělí 5. října 2020

Bylinky - rulík zlomocný


Rulík zlomocný - Atropa bella-dona

Rulík zlomocný je znám spíše jako rostlina jedovatá a ani jeho název příliš pozitivně nezní. Bývá dokonce považován za jednu z nejjedovatějších evropských rostlin, což pravda nebude, ale díky atraktivním bobulím může častěji docházet k otravám.
Pro dítě může být smrtelná dávka tří až pěti bobulí!
Nutno zdůraznit, že celá rostlina je jedovatá a podomácku se jí léčit nelze doporučit.
Výtažky z listů uvolňují křeče hladkého svalstva.
Atropinové kapky se používají v očním lékařství. 
Působí také jako antiastmatikum, pomáhá při léčení epilepsie.

 
 
Foto: internet


neděle 4. října 2020

Chytrá hospodyně

Vídeňský řízek
 

Legendární specialita vídeňské kuchyně se ve skutečnosti jmenuje originální Wiener Schnitzel. Jde o tence rozklepaný plátek telecího masa, obalený v trojobalu a osmažený na přepuštěném másle nebo na rozpáleném sádle.
Někdo přísahá na kombinaci obojího.
Zkuste řízky osmažit na přepuštěném másle a hned poznáte rozdíl.


Smažení je věda

Řízky, pokud to jen trochu jde, smažte ve velkém množství tuku ve vysokém kastrolu. Tuk musí být rozpálený, když do něj vhodíte drobek strouhanky, musí kolem něj okamžitě vzniknout pěna.
Napřed obalené řízky smažte prudčeji, pak příkon tepla zmírněte a volněji dosmažujte.
Celkem 4-5 minut po každé straně.
Plavou-li řízky v oleji, smažte je jen tři minuty po každé straně, ale nemusíte je v tuku ani obracet.


Den poté...

Podáváte-li řízky k obědu nebo večeři, smažte je na oleji. Skvělé jsou z fritézy, která za vás odbude vše potřebné.
Řízky, které budete jíst studené, jsou však mnohem lepší usmažené na sádle nebo na přepuštěném másle.
Olej rychle žlukne a plátky dostávají lojovitou příchuť.


Perfektní trojobal

Řízky naklepejte, okraje nařízněte a osolte je.
Pak je obalte v mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a nakonec je protáhněte strouhankou.
Babičky radí: aby mouka na řízcích dobře držela, je dobré omočit je napřed v rozšlehaném bílku, pak teprve v mouce a dále jako obvykle.
Chcete-li mít obal vláčný a křehký, přidejte do vajec místo tekutiny (mléka, vody) půl lžičky oleje.



 

čtvrtek 1. října 2020

Co nového u Klimše

V úterý pršelo, jen se lilo, tak se na stavbě nepracovalo.
Zřejmě natekla voda do nové kanalizace, protože dnes, když jsem šla na autobus, stavaři čerpali vodu. 
O něco dále se usilovně pracovalo na nové ulici mezi budoucími domy.
Jinak víc nového není, ale práce je tam ještě dost a dost.

 
Zde se buduje nová ulice. Umísťují se obrubníky.
 

Za stavebním strojem čerpali stavaři vodu. Pruh podél silnice je nový chodník.

Jak vidíte na horizontu, nebylo zrovna hezké počasí, ale nepršelo. Odpoledne dokonce chvíli svítilo sluníčko.



 


Bylinky - mochyně židovská

Mochyně židovská - Physalis alkekengi   Mochyně židovská je známá rostlinka, která se občas pěstuje na zahrádkách a pak se využívá do suchý...