Zázračné šípky
26. září 2011 v 11:19 | Příroda
Šípky
sbíráme pěkně tuhé a vyzrálé, i když měkké jsou nejsladší. Vaříme z
nich hlavně chutný čaj. Nejčastěji se vaří z rozdrcených plodů, poté je
ale musíme velmi dobře cedit, jelikož drobné chloupky se těžko
odstraňují. Pokud přesto chceme vařit čaj z rozdrcených šípků, nakrájíme
plody nadrobno ještě před sušením (sušení se urychlí).
Čaj
můžeme připravit i jednodušším způsobem. Večer vložíme suché plody do
studené vody a ráno vodu přivedeme do varu. Chvíli povaříme, odstavíme a
během dne sléváme čaj do hrnků a popíjíme. Šípky necháváme celou dobu
vylouhovat. Ani po vypití šípky nevyhazujeme, čaj z nich uvaříme ještě
nejméně dvakrát, je stále chutnější a barevně výraznější.
Nasbírané plody můžeme také zmrazit v mikrotenovém sáčku.
Šípkový sirup
1
kg pěkně vyzrálých šípků rozdrtíme v robotu a zalijeme 2 litry vody.
Směs vaříme za mírné teploty asi 10 minut, poté přecedíme přes síto a
ještě necháme překapat přes plátno, aby se odstranily chloupky.
Přefiltrovanou šťávu zahřejeme na 70°C a za stálého míchání v ní
rozpustíme 1,5 kg kryst. cukru. Hned naléváme do sklenic, na povrch
každé přidáme lžičku alkoholu a zazátkujeme. Ukládáme do chladna. Sirup
používáme hlavně v chřipkovém období. Při konzumaci můžeme dochutit
citronem.
Foto: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat