Pár rad k vaření vajec natvrdo:
- Aby vejce během vaření neprasklo, skořápku na tupém konci propíchneme tenkou jehlou, opatrně vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut.
- Když už vejce při vaření praskne, přidáme do vody lžičku soli nebo octa - zabráníme tím tomu, aby bílek vytekl do vody.
- Pokud chceme uvařit již nakřápnuté vejce, vložíme je do kovového cedníku a několik minut je držíme nad párou. Bílek ztuhne a vejce poté dovaříme už ve vodě.
- Aby se při vaření vajec neutvořil kolem žloutku tmavý proužek, ihned po uvaření naklepeme skořápku a vejce rychle zchladíme pod tekoucí studenou vodou.
- Vejce nikdy nejíme stříbrným příborem, chutnají pak hořce.
- Natvrdo uvařená vejce získají pikatní chuť poté, co je oloupeme a naložíme na 24 hodin do láku od kyselých okurek.
Zdroj: Receptář
Foto: internet
♠
Žádné komentáře:
Okomentovat