Býval běžnou součástí jídelníčku, ale dnes u nás tuřín zná už málokdo. Přitom je to zelenina velice zdravá, pravá pokladnice vápníku a zdroj hlavně vitamínu C, ale i "áčka", B1 a B6, tuřín obsahuje také draslík a hořčík.
Šťáva z tuřínu pomáhá při nachlazení a kašli, má i odvodňovací účinky, čehož se dá využít při záchvatech dny.
Železo obsahují víc listy tuřínu, které jsou mj. skvělou náhražkou špenátu.
Kořen tuřínu vedle výroby šťáv uplatníme i místo brambor, dá se jíst vařený i syrový, kdy má chuť podobnou kedlubnám.
Pouze lidé, kteří trpí poruchou štítné žlázy, by si na tuřín měli dát pozor stejně jako na sóju, hořčičné semínko, zelí, brokolici, kedlubny či květák.
Není vhodný ani při potížích s játry nebo žlučníkovými kameny.
Obrázek: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat