Bez černý, plod - Sambucus nigra
Fialovočerné bobulky bezu černého se lesknou v podzimním slunci jako korálky. Horší je, když navybílené prádlo na trávníku upustí svůj "poklad" pták, který se přetím nabaštil bezu.
Šťáva z plodů bezu je zdraví velmi prospěšná, nesmí se ale konzumovat v syrovém stavu, vyvolala by nevolnost.
Léčivých účinků bezové šťávy lidé hojně využívají. Existuje množství návodů na přípravu domácích sirupů, marmelád, vína i likérů.
Zde je jeden z likérů: 2,5 litru bezinek se vaří spolu s pokrájeným bio citronem v litru vody asi čtvrt hodiny.
Bobule se pak rozmačkají a vše se přes husté plátno přecedí. Pak se v teplé tekutině rozpustí 1 kg krystalu a povaří 5 minut, přihodí se rozříznutý vanilkový lusk a znovu vaří 3 minuty.
Nakonec se přidají tři lžíce silné přecezené kávy a půl litru rumu.
Samo sebou se rozumí, že se likér užívá jako lék, a jako takový je veskrze prospěšný.
Foto: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat