Jeřáb sladkoplodý - Sorbus dulcis moravica
Jeřáby se střapci rudých jeřabin lemují silnice na Vysočině.
Vyšlechtěná moravská sladkoplodá varianta původního jeřábu ptačího s hořkými plody má bobulky lahodně sladkokyselé s typickou chutí, která se výborně snoubí v kompotu třeba s půlkami sladkých hrušek.
Nebo zkuste úžasnou jeřabinku.
Otrhané bobulky se propláchnou vlažnou vodou, nechají okapat a v třílitrové sklenici se zalijí cukerným sirupem (30 - 50 dkg jemného krystalu se svaří v malém množství vody), zbytek se doplní konzumním lihem nebo ovocným destilátem a maceruje 5 týdnů.
Pak se scedí přes plátno do větší uzavíratelné nádoby a nechá několik dnů vyčeřit.
Potom se stáčí do menších lahví.
Na Ukrajině dělají "rjabinku" z hořkého divokého jeřábu a tvrdí, že je to zázračný lék, dokonce prý i na rakovinu.
Každopádně jeřabina obsahuje pektiny a idit, jeřabinový cukr, což obojí velmi prospívá našemu organismu
Tak na zdraví...
Foto: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat