Rakytník řešetlákový - Hippophae rhamnoides
Sytě oranžové bobulky rakytníku jsou ukrutně kyselé.
Větviček, plných ostrých trnů, se dozrálé plody drží zuby nehty, takže je téměř nemožné je otrhat.
Rakytníkové plody mají ovšem tak vysoký obsah vitaminu C, že pouhá jedna bobulka stačí k pokrytí denní potřeby.
Kromě řady dalších vitaminů A, B, E, F, D, K obsahuje i důležitý rutin a karoten, takže to stojí za nějaké to škrábnutí...
Někdo ale vymyslel chytrý způsob sklizně: krátké plodonosné větvičky se jednoduše ostříhají, vloží do mrazáku a zmrzlé plody pak oklepou.
Ze zrnek rakytníku se lisuje velmi cenný olej, celé plody se využívají k přípravě džemů a sirupů.
Tři litry plodů rozemel na masovém strojku, zalij dvěma litry vody, přidej 2 dkg kyseliny citronové a nech 24 hodin louhovat.
Pak přeceď přes plátýnko adrť vymačkej. Přidej kilo krystalu, mírně ohřej a po rozpuštění cukru lij sirup do menších sklenic.
Steriluj krátce při 75°C.
Užívá se po lžičkách.
Foto: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat