Usušte je do zásoby
Omytá a osušená rajčata rozkrojte na poloviny a řezem dolů je položte na drátěnou mřížku. Pod mřížku umístěte plech s pečícím papírem
V horkých letních dnech je sušte přímo na slunci 2-3 dny.
Vždy po dni sušení je obraťte.
Na noc je uchovávejte v místnosti, aby nezvlhla.
Mřížku překryjte gázou.
Naložená pro fajnšmekry
Drobná pevná rajčátka opláchněte a naskládejte do čistých sklenic se šroubovacím uzávěrem.
Přidejte k nim kolečka cibule, nastrouhané čínské nebo obyčejné zelí a snítku oregana. Do každé sklenice nasypte lžičku hořčicových semínek a zalijte horkým sladkokyselým nálevem z Deka.
Zavíčkujte a nemusíte obsah ani sterilizovat, protože přípravek Deko obsahuje konzervační látky.
Sušená rajčátka v oleji
Na dno uzavíratelné sklenice dejte lžičku kapar, naskládejte na ně usušená rajčata a vše zalijte olivovým olejem tak, aby byla rajčata zcela ponořená.
Špejlí vytlačte vzduchové bubliny, uzavřete a nechte aspoň čtyři dny odpočívat.
Naložená rajčata jsou perfektním doplňkem salátů, těstovinových pokrmů a omáček italské kuchyně.
Foto: internet
Fukčarinka,recept je pro ty,co mají rajčata na zahrádce. Ty naše balkonové stačíme konzumovat.
OdpovědětVymazatTo máš pravdu. Také svoje cherry sním k večeři.
VymazatNa poli se urodilo. Jenže nejsou lidi na tento druh konzervování.
Jarmilko, miluji naložená sušená rajčata. Ale když nemám zahrádku, tak kupovat je, to je hodně drahé. Tak kupuji naložená. :-)
OdpovědětVymazatTaky jsem je jednou koupila. S manželem jsme vloni vyráběli vlastní. Ani nevím, jestli se všechno snědlo.
VymazatMám raději čerstvá rajčata.
Přestože zahrádku vlastníme, letos se rajčatům (teda u nás) vůbec nedaří. Přestože je sezona rajčat, tak ceny v obchodech jsou příšerné, na trzích ještě příšernější. Nechám si zajít chuť a jen ti tiše závidím ☺☺☺
OdpovědětVymazatZatím jsme doma soběstační, tak ani nevím, co nyní rajčata stojí.
VymazatZavařovat nic nebudu, ještě máme od loňska. Mám raději rajčata čerstvá. ☺
Já jsem je loni sušila v sušičce, ale na sluníčku je to možná lepší. Do skleniček jsem dávala i bazalku. byla to mňamka. Dala jsem i mladým. Letos nevím, kolik bude rajčat.
OdpovědětVymazat