Granátové jablko je symbolem plodnosti, hojnosti, přátelství a lásky.
Je to ovoce se sladkokyselou chutí, které roste na granátovníku (Punica granatum). To jsou menší stromy a rostou třeba ve Středozemí, ale vlastně po celém světě.
Granátová jablka obsahují asi 77% vody, vápník, hořčík, fosfor, železo, velké množství sodíku, draslíku, cukrů, z vitaminů především B a C, v menší míře A. Obsahem hořčíku, draslíku a sodíku je šťáva granátovníku vhodná pro sportovce, těžce pracující a osoby s horečkou a pracující v horku, kteří potem a vyšším příjmem tekutin ztrácejí minerály.
Granátové jablko je až 12 cm v průměru velký plod se zakulaceným šestiúhelníkovým tvarem. Pod tlustou, tvrdou slupkou je šest až dvanáct pouzder, v nichž se ve sladkém červeném, bílém či růžovém rosolovitém míšku nachází semena. Celkový počet semen v jednom plodu je zpravidla víc než 600.
Z granátového jablka se využívá především šťáva, ze které se dělá řada koktejlů a džusů, nejznámějším nápojem je orientální nealkoholický nápoj šerbet. Známý je také sirup grenadina, který se často používá v koktejlech. Dále se využívá ve studené kuchyni, kde se přidává do mnoha salátů, v teplé kuchyni se přidává především k drůbeži, grilovanému masu a rybám.
V Asii se využívá i jako koření, k tomuto účelu se lépe hodí divoce rostoucí rostliny, především z úpatí Himaláje.
Jadérka a listy obsahují fytoestrogeny s příznivým vlivem na zdraví mužů i žen - ovlivňují stav cév, kůže aj.
Fenolické látky obsažené ve šťávě působí proti některým střevním parazitům.
Zdroj: s pomocí Wikipedie
Foto: internet
Žádné komentáře:
Okomentovat