Není na světě bylina, aby pro něco nebyla
hledej, má milá, kvítečko, ať zhojíš moje srdéčko.
Křen selský - Armoracia rusticana
Křen pěkně štípe, to je pravda, ale: obsahuje vysoké procento vitaminu C, karoteny, minerály - železo, fosfor, hořčík, draslík, vápník.
V lidovém léčitelství se listů křenu užívalo k obkladům na křečové žíly.
Při revmatických potížích se přikládaly křenové placky z jednoho dílu strouhaného křenu, jednoho dílu sádla a pěti dílů mouky.
Ovšem ani listy, ani placky se nesměly přikládat přímo na kůži, pouze přes plátno a nechávaly se působit jenom půl hodiny.
Námořníci s sebou brávali křen na delší plavby jako účinný prostředek proti kurdějím.
V kuchyni je křen oblíbeným doplňkem vařených mas, párků, horké šunky a jitrniček, a to buď čerstvě nastrouhaný, nebo v podobě lahodného jablečného křenu, lidově zvaného "vejmrda".
A což smetanová křenová omáčka s mandlemi a dobře uvařeným hovězím žebrem?
Křen by rozhodně neměl chybět v domácnosti, ať už jako přírodní lék, či štiplavá lahůdka.
Žádné komentáře:
Okomentovat