Z kapsáře našich babiček

1.  Pokud máte na zahrádce či na balkoně bylinky, existuje několik způsobů, jak si je uskladnit na zimu. Základem je sušení. Ale pozor, i tady můžete napáchat víc škody než užitku!
2. Bylinky ostříhejte a odstraňte případné nečistoty, např. trávu. Svažte je do malých kytiček. Pokud budou příliš velké, nedostane se do nich vzduch a mohou začít plesnivět.
3. Nikdy je nesušte na přímém slunci, ale volte suché a tmavé místo, které však bude dobře větrané.
4. Sušit je také můžete rozprostřené na sítu, pak je ale v průběhu sušení obracejte.
5. Správné usušení poznáte podle toho, že se stonek neohne, ale zlomí.
6. Bylinky skladujte ideálně v nádobách z tmavého skla, každý druh odděleně.
7. Další možností je mražení. Bylinky zbavte stonků, odstraňte zažloutlé listy, nasekejte nadrobno a zamrazte nasucho v igelitovém sáčku. Takto vám vydrží chutné a voňavé až do další sezony.
8. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, jedna rada na závěr. Na bylinky vyrazte na zahrádku hned po ránu, než na lístky začne pražit slunce. Jen tak si zachovají opravdu co největší množství éterických olejů a svou šťavnatost.