Tvar těstovin není pouze estetickou záležitostí, ale velmi úzce souvisí s jejich funkčností.
Všeobecně platí, že dlouhé a úzké těstoviny patří spíše k omáčkám z mořských plodů a ryb připravených na olivovém oleji.
Oproti tomu krátké a duté těstoviny, popřípadě těstoviny připomínající mušličky či spirálky se hodí k pikantním anebo masitým omáčkám, protože tyto tvary dokážou omáčku lépe zachytit.
Silné tvary jsou zase skvělé k hutným omáčkám s kousky zeleniny nebo masa.
Foto: internet
Zdroj: časopis
Žádné komentáře:
Okomentovat